ポイント1 : 韓国の伝統酒専門家 チョン・セリ代表

水麹(スグク)のチョン・セリ代表は、韓国伝統酒の専門家であり、9年のキャリアを持つチョン代表は、

2015年に京畿道(キョンギド)主催の「京畿道グルメ大典 家醸酒選抜大会」で、清酒・濁酒部門の統合大賞を受賞し、

2016年度には京畿道グルメ大典の酒類分野の審査委員を委嘱されました。

「過去と現代の出会い」が、チョン・セリ代表の韓国の伝統酒に対する哲学です。

ポイント2 : マッコリ体験過程 (米を炊き、冷ます過程、混ぜる過程)

伝統酒の専門家であるチョン・セリ代表の指導を受ければ、マッコリを作るプロセスは難しくありません。

きれいにい洗ったもち米を蒸し器に入れ、40分蒸してください。蒸し上がったら、ご飯を広げて冷まします。

冷えたご飯に麹と水を加え、手で丁寧に混ぜた後、容器に入れて5日間発酵させれば完成です。

ポイント3 : 5日間発酵させた酒の香りを感じてください (原酒のろ過)

熟成した酒の色と香り、そして味を知りたくありませんか？5日間の発酵期間を経て完成した酒を袋に入れ、手で押して絞ります。

てのひらを通じて感じるマッコリの感触と生き生きとした音、そして周囲に漂う芳醇な香りを体験してください。

ポイント4 : マッコリと合う韓国料理を作ってみましょう

あなたの母国では、どのような料理をお酒と合わせて召し上がりますか？

韓国では、「ねぎのジョン」、「プルコギ」などの料理と共にマッコリを楽しみます。

簡単・シンプルな韓国料理と共に、マッコリをさらに美味しくお召し上がりください。

ポイント5 : ミニパーティー(試飲会)

料理は、人の心と心をつなぐ魔法のようなアイテムです。

マッコリと料理を共に分かち合いながら、新しい友人を増やしましょう。